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大型活動與餐飲管理

探索全球最大郵輪如何每日製作出三萬份餐點，學習大型活動與餐飲管理的關鍵策略與實務。本課程將帶您掌握高效供餐流程與品質控管，提升活動規劃的專業視野。

Total Units 5 堂課
Duration 1.1 小時

課程大綱

Course Content Flow

01

街宴奇景：揭秘班杜傳統 | 隱藏瑰寶：台灣

24:11 62 segments
02

世界最大郵輪如何每天製作三萬份餐點

7:46 106 segments
03

這場演講千真萬確就是腦科學！｜蘇菲·斯科特｜TEDxNewcastle

14:55 100 segments
04

深入探討24/7運作：如何供應全球最大郵輪 | WSJ Booked

5:43 62 segments
05

你的大脑与神 | 迈克尔·弗格森 | TEDx盐湖城

13:59 93 segments
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適合對象

餐飲與活動管理從業人員 大型活動策劃者 對船舶餐飲或大規模供餐有興趣的學習者 希望提升跨領域管理能力的職場人士

學習目標

理解大型餐飲供應鏈的運作架構 掌握高效率備餐與動線規劃的方法 學習品質控管與風險管理的實務技巧 應用創新思維提升大型活動的餐飲體驗
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